国産合鴨の濃厚な旨味と葱の甘みの溶けだした温かい蕎麦つゆに
冷たい蕎麦をつけて召し上がって頂きます
お好みで山椒の利いた黒七味をご使用頂くと一味増します
店主が一番好きなメニューです
鴨は臭みが出ないようにミディアムレア状態でお出ししていますが 苦手な方は火をよく通すようご注文ください